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2006年10月30日
野辺山産チコリ！
『チコリ』 chicory
和名 キクニガナ（菊苦菜）
・ キク科キクニガナ属の多年草
・ 別名：アンディーブ
・ 原産地：地中海沿岸
・ 草丈：1～1.5m
・ 7～9月頃に2cm程の青い花を付ける。
耐寒性があり、ハーブとしても人気。
チコリとは種芋から発芽させた軟質化した若葉のこと。
根は焼酎の材料にまた、乾燥させてコーヒーとして。
鉄分、カルシウム等ミネラル分も豊富
ダイエットや糖尿病にも良いと言われています。
・ 南牧村において本格的な栽培が始まろうとしています。
めざせ 生産日本一！
投稿者toyoda:2006年10月30日 10:12
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