«吉野俊幸先生のカレンダー入荷しました｜ メイン ｜ ★日本シリーズ巨人優勝おめでとう★大バーゲン♪ »
2009年11月08日
これがヤーコンです
野辺山農園の今年最後の収穫がこのヤーコンでした
馴染みのない野菜ですので ネットで調べました
ヤーコンとは中南米アンデス高地が原産のキク科の根菜です
生で食べる事ができ 梨のようにシャキシャキしています
フラクトオリゴ糖と食物繊維でできており
デンプンはほとんど含んでいません
ヤーコンの約８６％は水分ですが
野菜の中で最も多くフラクトオリゴ糖を含んでいます
フラクトオリゴ糖は腸内ビフィズス菌を増加させる作用があり
腸の状態を整える効果があります
その他にも 糖尿病 脳卒中 心臓病 大腸ガンの予防にも
効果があるようです
食物繊維も豊富ですので 便秘にも効果があります
投稿者Toyoda-m:2009年11月08日 15:16
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.y-grace.net/cgi/mt/mt-tb.cgi/752